豆干斬拌機
豆干的制作并不如傳統豆干般復雜，它也不是用大豆制成的，它是用大豆分離蛋白和幾種簡單的輔料加工而成，要根據用戶的要求檔次，經過嚴格的工藝流程制作而成。這個工藝流程中，斬拌機是起著至關重要的作用的。
在此為用戶著重說明一下，制做豆干及千頁豆腐所使用的斬拌機一定要選擇變頻型，不要選擇普通的高低速斬拌機。那么這兩類斬拌機有什么不同呢?
有些做食品的生產廠家，有可能會有這種低端的高低速斬拌機，這類客戶會對它特別了解。這類斬拌機刀轉速只有兩個檔位“高速”與：“低速”；低速是1480轉，高速是2960轉，刀轉速低，乳化效果差，生產出來的千頁豆腐和豆干氣孔大且多，市場一般很難接受。
豆干斬拌機
那么變頻型斬拌機有什么優勢呢？我公司生產的變頻型斬拌機，刀轉速高達4500轉，可以在0-4500轉之間任意調整，操作方便。這樣的轉速乳化效果好，能夠有效地控制氣孔的產生，賣相好，在市場上具有相當高的競爭力。且外置變頻器與電器元件，能夠大大降低設備的故障發生率，延長設備的使用壽命。
我公司生產的變頻型斬拌機，主要的零部件均來自國內外的，能夠很好的延長設備的使用壽命；采用國標開元純銅線變頻電機，法國施耐德電器，瑞典SKF軸承，天津刀，定制易驅牌變頻器動力足。
豆干斬拌機
我公司生產的變頻型斬拌機，在原有的設備基礎上，不斷更新換代。加裝多組擋料系統，在設備zui大裝料時，保證設備的后面與側面不漏料；刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長；
在肉類斬拌機的基礎上，出料部分也做了很大更改，以致于很稀的物料也能夠做到出料。定制防滑底腳，增加設備高速運轉時的平穩性能；采用了不銹鋼316材質的波紋連接管，連接斬拌機主機與外置電控箱部分，防水，防潮，防腐蝕，不怕踩壓，結實耐用；
80型變頻斬拌機一次裝料60公斤，125型變頻斬拌機一次裝料100公斤；
以下是我公司生產的變頻型斬拌機的整機及局布圖片：
