千頁豆腐去泡機
凡做過千頁豆腐的用戶都清楚，千頁豆腐在打漿過程中是容易產(chǎn)生氣泡的。建議在打漿時使用變頻型斬拌機，能夠控制氣孔的數(shù)量及大小。如果用戶使用的是高低速斬拌機，因為刀轉(zhuǎn)速低，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品氣泡格外多且大。那么千頁豆腐中的氣泡如何去除呢？怎樣才能夠做出無氣泡千頁豆腐呢？單憑一臺變頻斬拌機是無法實現(xiàn)的，必須在斬拌機后添加一臺去泡設(shè)備。將斬拌刀的物料經(jīng)過斬拌機的出料斗，出料至去泡設(shè)備中。物流從該機中通過，將產(chǎn)品中的氣泡抽到空氣中去，從而實現(xiàn)了去泡功能。
千頁豆腐去泡機
在此還要為用戶澄清幾點，目的是讓用戶搞清楚去泡設(shè)備的原理，不要被有些廠家的不正確說法所蒙蔽。
1、去泡設(shè)備并不是一臺“真空”設(shè)備。用戶可以在網(wǎng)上看到，有些廠家為了誤導(dǎo)客戶，提高成交量，故意用“真空”二字來蒙蔽客戶。有些客戶以為該機是一臺真空設(shè)備，內(nèi)部有真空泵，通過真空泵將空氣抽出從而實現(xiàn)了去泡，這種想法及說法是不正確的。真空類設(shè)備必須有真空泵，必須有一個密閉的筒體或缸體。啟動真空功能，將筒體或缸體內(nèi)的空氣抽出（而非將產(chǎn)品內(nèi)部的所泡抽出），在真空狀態(tài)下再運行。如腸類用戶使用的真空拌餡機，抽真空后在真空狀態(tài)下拌餡，作用是腸類蒸煮過后不爆腸及增加腸類的口感及韌性；水餃皮，餛飩皮所用的真空和面機，抽真空后在真空狀態(tài)下和面，加水多降低成本，且和出的面團有韌性，水餃煮后不易爛，呈透明狀態(tài)；腌制物料所用的真空滾揉機，抽真空后在真空狀態(tài)下滾揉腌制物料，能夠降低成本且全面入味。大家會發(fā)現(xiàn)這類設(shè)備中都具有真空泵，且都有密閉的環(huán)境。而去泡設(shè)備沒有這個密閉的環(huán)境，也不是一臺真空設(shè)備，內(nèi)部也不是一臺真空泵。真空泵使用是將密閉環(huán)境抽真空形成真空狀態(tài)。去泡設(shè)備中的去泡泵是將設(shè)備通過該泵之后去除產(chǎn)品中的氣泡，兩者有本質(zhì)的區(qū)別。
2、如果用戶所做物料較為粘稠怎么辦？是不是將設(shè)備加大功率就可以？答案是：不是的。去泡設(shè)備除了根據(jù)斬拌機的型號來定制之外，重要的要看物料粘稠度。如果用戶使用的是小型斬拌機且物料粘稠度低，可使用低粘度去泡設(shè)備。這種設(shè)備內(nèi)部只有一臺去泡泵。如果用戶所做物料粘稠度大，使用低粘度去泡設(shè)備是無法進行順利灌裝的，必須使用高粘度去泡設(shè)備。加大設(shè)備的功率，只能增加設(shè)備的動力，并不能增加設(shè)備的抽力及吸力，因此是無法灌出高粘度物料的，因此就不用談去泡效果如何了。因為灌都灌不出來，去泡就成為了空談。
3、真空斬拌機無法去除產(chǎn)品中的氣泡。這是有根據(jù)的，并不是亂說的。我公司的設(shè)備是不斷更行更新?lián)Q代的，而我公司的制作工藝水平也是經(jīng)常更新的。為了提高工藝水平及更好的研發(fā)去泡機，我公司常年與多家食品企業(yè)合作。曾多次用真空斬拌機打漿，與普通變頻型斬拌機打漿效果作比較。事實證明，兩者的效果幾乎沒有區(qū)別。
千頁豆腐去泡機
在網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)的“”真空抽漿機”、“真空去泡機”、“大功率真空抽漿機”、“大功率真空去泡機”“真空吸漿機”等名詞都是為了誤導(dǎo)客戶，嚴格說來，準確的設(shè)備名稱就是去泡機。在此為用戶說明一下，用戶在搜索時，也可以看到我在中國食品機械設(shè)備網(wǎng)中發(fā)布的文章說明。說明的主要目的并不是為了貶低別人，提升自己。而是向用戶說明去泡機的真正原理。用戶在購買該機時，往往只關(guān)心的就是去泡效果。但您要知道如果物料粘稠度大了，該機能否順利的將物料灌裝出來，這也是很關(guān)鍵的。如果灌不出來，保談去泡呢？
我公司生產(chǎn)的高粘度去泡設(shè)備功能齊全內(nèi)有：氣泡泵一臺，助推泵一臺，攪拌部分，另有變頻調(diào)速功能。以下為用戶介紹一下各部分的功能，用戶可看一下是否有道理。
1、去泡泵：無論低粘度和高粘度去泡設(shè)備，使用的去泡泵都是同一廠家，都能保證去泡效果。
2、助推功能：是為了增加設(shè)備的推力，抽力及吸力，物料粘稠度很大的也能夠順利的灌出漿來。產(chǎn)量大的用戶可與抹盤線連接，產(chǎn)量小的用戶可直接灌裝到成型盤中。
3、攪拌功能：該功能主要是針對大型斬拌機，為了延長物料的凝固時間，在灌裝到成型盤前不凝固。
4、變頻調(diào)速功能：用戶可在灌裝時，根據(jù)自己的熟練程度調(diào)速合適的速度；也可在清洗設(shè)備時，將速度調(diào)快，將設(shè)備內(nèi)部進行充分清洗。
我公司致力于生產(chǎn)高性價的設(shè)備供用戶使用，不僅要求設(shè)備“能用”，而且要求設(shè)備“好用”。設(shè)備好不好，一用就知道，歡迎用戶前來考察定購我公司去泡設(shè)備及千頁豆腐，魚豆腐，香豆腐及深加工的成套生產(chǎn)加工設(shè)備，公司有專業(yè)的工藝師可以為用戶上門指導(dǎo)產(chǎn)品制作，包教包會，終生免費調(diào)整配方，免除用戶后顧之憂。
