小型魚豆腐變頻斬拌機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)
魚豆腐屬于魚糜類產(chǎn)品,主要用魚、水加一些食品輔料制作加工,里面不含大豆,只是因?yàn)樾螤钕穸垢虼税阉麨轸~豆腐。魚豆腐是一種*綠色食品,不含任何化學(xué)物質(zhì)及防腐劑,含鈣量非常高,老人孩子都能吃,解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點(diǎn)。
小型魚豆腐變頻斬拌機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)
魚豆腐斬拌機(jī)的操作流程
1、在機(jī)器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線。
2、開機(jī)前應(yīng)檢查斬釖是否裝牢,有無(wú)損傷。
3、魚豆腐斬拌機(jī)檢查各保護(hù)開關(guān)的功能,關(guān)上前后蓋啟動(dòng)釖軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位,斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開關(guān),當(dāng)后蓋打開時(shí)釖軸不能轉(zhuǎn)動(dòng),防止意外事件發(fā)生。
魚豆腐斬拌機(jī)運(yùn)行/停機(jī)
將轉(zhuǎn)釖旋至1速,轉(zhuǎn)釖開始轉(zhuǎn)動(dòng),再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速,轉(zhuǎn)鍋開始轉(zhuǎn)動(dòng),此時(shí)可以添置物料,此時(shí)機(jī)器進(jìn)行攪拌。然后將釖速慢慢升高,在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。如用真空,在前蓋復(fù)位后方可抽真空。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)釖”按照“先開釖,后開鍋,先停鍋,后停釖”的原則。如遇特殊情況可按下“急停”按鈕,使轉(zhuǎn)釖按變頻器設(shè)定的減速時(shí)間停止,同時(shí)鍋?zhàn)詣?dòng)停止。右下方為真空,充氣開關(guān),左側(cè)為真空,右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開關(guān),由液壓系統(tǒng)控制。充氣后,真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄,將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi),出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。
為了避免機(jī)器損壞并保證機(jī)器衛(wèi)生清潔,在每個(gè)工作日清洗,清洗液要符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。注意防止操作旋鈕進(jìn)水,保證緊示標(biāo)志清晰。
魚豆腐斬拌機(jī)注意
1、轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔,嚴(yán)禁放置雜物。
2、啟動(dòng)斬釖前必須將鍋蓋蓋好。否則斬釖不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料,否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的釖發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載,此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將釖速降低。
4、為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象,在加料時(shí)不要一次加料過(guò)多。操作中,還要適當(dāng)加食用水。
5、注意防潮防水,特別是配電箱,不要用水高壓沖洗。
新式80型變頻千頁(yè)豆腐,魚豆腐斬拌機(jī)優(yōu)勢(shì)如下:
1、型號(hào):80型變頻,一次zui大裝料:60kg;(很多廠家裝料為50kg)
2、釖具:天津定制;材質(zhì)為:4le13。
3、變頻器:定制易驅(qū)牌,動(dòng)力足。釖轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),乳化效果好;
4、電機(jī):國(guó)標(biāo)銅線開元電機(jī);
5、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。千頁(yè)豆腐腐蝕性大,一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用;(市場(chǎng)很多流通201材質(zhì),不符合食品衛(wèi)生要求)
6、軸承:瑞典SKF;
7、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),打過(guò)動(dòng)平衡;
8、出料系統(tǒng):與肉類斬拌機(jī)的出料不同,所斬的物料不同,千頁(yè)豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;(其它廠家有很多為內(nèi)置,故障發(fā)生率高)
10、擋料部分:加裝三組擋料系統(tǒng),在設(shè)備zui大裝料時(shí),保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料(其它廠家不具備,會(huì)漏料,且裝料不足60公斤)
11、核心:軸承部分,采用六層防水,密封性好,釖軸使用壽命長(zhǎng)(這部分是核心,有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住,就是整個(gè)軸承部分設(shè)計(jì)不合理,所以頻繁更換軸承也用不住,究其原因是因?yàn)樵O(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致)
12、電器元件:法國(guó)施耐德品牌;
13、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn);
14、總功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):13.95KW,電源電壓:380V,外形尺寸:1820*1380*1260mm。
以下是80型變頻斬拌機(jī)的圖片:




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