以下內(nèi)容摘自一本非常受歡迎的 Worthington 出版物，該出版物最初于 1972 年作為臨床酶測(cè)量手冊(cè)出版。雖然其中一些演示文稿可能看起來有些過時(shí)，但基本概念仍然對(duì)必須使用酶但幾乎沒有酶學(xué)背景的研究人員有所幫助。

艾美捷worthington酶活性丨溫度效應(yīng)： 

艾美捷worthington認(rèn)為，像大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)一樣，酶催化反應(yīng)的速率隨著溫度的升高而增加。溫度每升高 10 攝氏度，大多數(shù)酶的活性就會(huì)提高 50% 到 100%。小至 1 或 2 度的反應(yīng)溫度變化可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)果發(fā)生 10% 至 20% 的變化。在酶促反應(yīng)的情況下，由于許多酶受到高溫的不利影響，這使情況變得復(fù)雜。如圖所示，反應(yīng)速率隨溫度升高到最大水平，然后隨著溫度的進(jìn)一步升高急劇下降。由于大多數(shù)動(dòng)物酶在高于 40°C 的溫度下會(huì)迅速變性，因此大多數(shù)酶的測(cè)定是在略低于該溫度的情況下進(jìn)行的。 

經(jīng)過一段時(shí)間，酶會(huì)在中等溫度下失活。酶在 5°C 或更低溫度下儲(chǔ)存通常是最合適的。一些酶在冷凍時(shí)會(huì)失去活性。

艾美捷Worthington熱門研究酶：

Collagenase 膠原酶

Deoxyribonuclease I 脫氧核糖核酸酶 I

Elastase 彈性蛋白酶

Papain 木瓜蛋白酶

Ribonuclease 核糖核酸酶

Worthington專注于高質(zhì)量純化酶，蛋白質(zhì)，核酸和試劑盒。其核心酶產(chǎn)品包括：膠原蛋白酶，脫氧核糖核酸酶I，彈性蛋白酶，木瓜蛋白酶，核糖核酸酶等。艾美捷科技是Worthington的中國(guó)代理商，為科研工作者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。