電加熱器是一種流行的高品質長壽命電加熱設備。用于對流動的液態、氣態介質的升溫、保溫、加熱。當加熱介質在壓力作用下通過電加熱器加熱腔，采用流體熱力學原理均勻地帶走電熱元件工作中所產生的巨大熱量，使被加熱介質溫度達到用戶工藝要求。

　　電加熱是將電能轉換為熱能的過程。自從發現電源通過導線可以發生熱效應之后，世界上就許多發明家從事于各種電熱電器的研究與制造。電熱的發展及普及應用也與其它行業一樣，遵循著這樣一個規律：從* 的國家逐步推廣到世界各國;從城市逐步發展到農村;由集體使用發展到家庭、再到個人;

　　產品由低檔發展到。十九世紀處于萌芽階段的電熱電器大都是拙劣的，早出現是用于生活的電熱電器，1893年電慰斗的雛型首在美國出現并使用，接著到1909年出現電灶的使用，那是在爐灶中放置電加熱器，也就是說加熱從柴禾轉移到電氣，即從電能轉變為熱能。

　　但是真正電熱電器工業的急速發展，卻是在用作電熱元件的鎳鉻合金的發明之后。1910年美國首先研制成功用鎳鉻合金電熱絲制作的電慰斗，這就從根本上改善了電慰斗結構，使用慰斗迅速得到普及。到1925年在日本出現在鍋中安裝電熱元件的產品，成為現代電飯鍋的原形。

　　在這階段工業上也出現實驗室用電爐，熔膠爐、暖氣器等電熱產品。1910年至1925年是電熱電器歷*的大發展階段，在家庭和工業方面，電熱電器各種品種的出現和普及應用都得到了急速的發展，而尤以家庭方面為甚。所以鎳鉻合金的發明是奠定了電熱電器工業發展的基礎。

　　二十年代以后在新的應用發展方面沒有上一時期多，但是在這階段內所有各種電熱電器都曾重新設訂而不斷改良，成為電熱電器歷*的提高階段。

　　在家用電熱電器方面，各種器具都設計得更為美觀、耐用和堅固，而且大部分都有自動溫度和時控制，所以運用不得法、溫度不合和發生災的可能性都可免除。像電灶，烤面包器、烙餅器等都有自動控制。同時制造用料也加以改良，如采用質量良限的*鎳鉻絲，用氧化鎂或氧化鋯作絕緣體等。

　　在工業方面，也和家用加熱器具一樣，使用了自動控制裝置及改用良好的材料，如熔臘鍋、各種大型烘爐、熱處理爐等都得到普遍的提高和應用。到四十年代以后，由于美國科學技術進步、電費便宜、發了戰財、收入相對較高等原因，促成電熱電器進入普及階段。1940年電慰斗在美國家庭普及率達到了解情況%。

　　解放前中國由于受到帝國主義侵略和反動派的統治，電熱電器工業一直處于非常落后的狀態。解放后才得到不斷發展，特別是在產品品種、數量和應用普及率上進入一個突飛猛進的階段。