產(chǎn)品名稱：酸性肉湯培養(yǎng)基
英文名稱：Acid Broth Medium
類別：干粉培養(yǎng)基>>細菌總數(shù)檢測，增菌培養(yǎng)基
規(guī)格：250g
產(chǎn)品說明與用途：用于酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢驗。
培養(yǎng)基常用儀器：電動勻漿儀、離心機、薄膜過濾裝置、顯微鏡、載玻片及容量瓶、滴定管、刻度吸管、試管、錐形瓶、培養(yǎng)皿等常用玻璃儀器。

酸性肉湯設(shè)計與優(yōu)化
目前還不能*從生化反應(yīng)的基本原理來推斷和計算出適合某一菌種的培養(yǎng)基配方，只能用生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、微生物學(xué)等的基本理論，參照前人所使用的較適合某一類菌種的經(jīng)驗配方，再結(jié)合所用菌種和產(chǎn)品的特性，采用搖瓶、玻璃罐等小型發(fā)酵設(shè)備，按照一定的實驗設(shè)計和實驗方法選擇出較為適合的培養(yǎng)基。

培養(yǎng)基設(shè)計的基本步驟是：
1. 根據(jù)前人的經(jīng)驗和培養(yǎng)基成分確定時一些必須考慮的問題，2. 初步確定可能的培養(yǎng)基成分
3. 通過單因子實驗zui終確定出zui為適宜的培養(yǎng)基成分
當(dāng)培養(yǎng)基成分確定后，剩下的問題就是各成分zui適的濃度，由于培養(yǎng)基成分很多，為減少實驗次數(shù)常采用一些合理的實驗設(shè)計方法。這些實驗往往基于多因子實驗，包含均勻設(shè)計、正交實驗設(shè)計、響應(yīng)面分析等。

培養(yǎng)基在使用前通過高壓或過濾滅菌。防止污染應(yīng)該注意以下事項：
確認工作細胞庫是否被污染，確認毒種工作種子批是否被污染，確認所用培養(yǎng)基及其添加成分(如小牛血清、NaHCO3等)是否被污染，均可用細菌、真菌及支原體無菌試驗來確認并排除。同時要對無菌試驗培養(yǎng)基的靈敏度進行驗證。實際生產(chǎn)中，可以從配制好的培養(yǎng)液中取少量加入營養(yǎng)瓊脂于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，48小時即可觀察有無污染。
其它：高壓滅菌設(shè)備、過濾除菌設(shè)備均應(yīng)進行驗證，確保滅菌和除菌效果;前者應(yīng)在投產(chǎn)前及其后的每6個月進行驗證，后者應(yīng)在每次除菌前、后進行驗證工作(至少應(yīng)在除菌后進行一次)。
另外，應(yīng)將有毒區(qū)與無毒區(qū)嚴格分開，并有各自獨立的空氣凈化系統(tǒng)及孵室，有毒區(qū)對無毒區(qū)應(yīng)保持相對負壓，防止病毒對培養(yǎng)細胞(尤其是細胞庫)的污染。