只要在氣相色譜儀允許的條件下可以氣化而不分解的物質，都可以用氣相色譜法測定。對部分熱不穩定物質，或難以氣化的物質，通過化學衍生化的方法，仍可用氣相色譜法分析。
在石油化工、醫藥衛生、環境監測、生物化學、食品檢測等領域都得到了廣泛的應用
1．在衛生檢驗中的應用
空氣、水中污染物如揮發性有機物、多環芳烴，苯、甲苯、苯并（a）比等；農作物中殘留有機氯、有機磷農藥等；食品添加劑苯甲酸等；體液和組織等生物材料的分析如氨基酸、脂肪酸、維生素等。
2．在醫學檢驗中的應用
體液和組織等生物材料的分析：如脂肪酸、甘油三酯、維生素、糖類等。
3. 在藥物分析中的應用
抗癲癇藥、中成藥中揮發性成分、生物堿類藥品的測定等。
氣相色譜儀是一種廣泛應用于環境保護的科學儀器，磐諾氣相色譜儀是國產好品牌。對于分析儀器來說避免故障的方法就是正確的操作以及適當的調節；不要盲目操作減少系統誤差；以及時常進行儀器維護。保持氣相色譜儀的工作狀態，這個分析儀器才能在科學研究和分析中發揮出他應有的作用。
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