肉類食品檢測儀的測量精度會因不同的儀器型號、品牌和檢測參數而有所不同。因此，我無法給出一個具體的測量精度數值。　　

　　一般而言，肉類食品檢測儀可以測量肉類中的多種指標，如水分、脂肪、蛋白質等。對于不同的指標，其測量精度也會有所差異。此外，測量精度還會受到儀器校準、操作規范、環境條件等因素的影響。

　　　　如果您對肉類食品檢測儀的測量精度有具體需求，建議您查閱相關儀器的說明書或聯系供應商，以獲取準確的信息。同時，在使用肉類食品檢測儀時，應嚴格按照操作規范進行操作，以保證測量結果的準確性和可靠性。　

　　肉類食品檢測儀主要用于檢測肉類中的有害物質，包括但不限于以下幾個方面：　　

　　1.微生物：如細菌、霉菌等，這些微生物的存在可能表明肉類已經病害。　

　　2.化學物質：例如某些細菌產生的代謝產物，這些產物可能表明肉類存在病害。　

　　3.免疫學標記物：如抗體或抗原，通過檢測這些可以判斷肉類是否存在某些病害。　

　　4.病理學特征：通過觀察肉的組織結構、細胞形態等病理學特征，可以判斷是否存在病害。　

　　此外，肉類食品檢測儀還可以檢測瘦肉精激素類（如鹽酸克倫特羅等）、抗生素殘留類（如四環素類、硝基呋喃類等）、食品添加劑（如二氧化硫、雙氧水等）以及動物疫病類（如豬藍耳病毒、豬瘟病毒等）等多項內容。這些檢測有助于確定肉類是否符合衛生標準，從而保證消費者能夠食用安全的食品。　

　　此外，肉類食品檢測儀還適用于多種肉類樣品，包括豬肉、牛肉、羊肉、魚類等。這些肉類樣品在存儲、運輸或加工過程中可能受到細菌污染，導致細菌毒素的產生。肉類食品檢測儀能夠檢測和分析樣品中的細菌毒素，以確定是否存在細菌污染以及污染程度。　　

　　綜上所述，肉類食品檢測儀在肉類食品安全檢測中具有重要作用，能夠全面、準確地檢測肉類中的多種有害物質，從而確保肉類食品的安全和質量。