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閱讀:1743發(fā)布時(shí)間:2012-2-16
葉綠素a的分子結(jié)構(gòu)由4個(gè)吡咯環(huán)通過4個(gè)甲烯基(=CH—)連接形成環(huán)狀結(jié)構(gòu),稱為卟啉(環(huán)上有側(cè)鏈)。卟啉環(huán)*結(jié)合著1個(gè)鎂原子,并有一環(huán)戊酮(Ⅴ),在環(huán)Ⅳ上的丙酸被葉綠醇(C20H39OH,分子量893)酯化、皂化后形成鉀鹽具水溶性。在酸性環(huán)境中,卟啉環(huán)中的鎂可被H取代,稱為去鎂葉綠素,呈褐色,當(dāng)用銅或鋅取代H,其顏色又變?yōu)榫G色,此種色素穩(wěn)定,在光下不退色,也不為酸所破壞,浸制植物標(biāo)本的保存,就是利用此特性。
葉綠素a的生理作用
植物體內(nèi)的葉綠素A除了能進(jìn)行光合作用外,對人體也有著積極的作用。
世界含有葉綠素A的植物非螺旋藻莫屬,它之中的葉綠素主要是葉綠素A,是其它植物葉綠素的2-3倍。另外螺旋藻葉綠素分子中含有卟啉,其結(jié)構(gòu)與人體動(dòng)物的血紅素十分相似,是人類和動(dòng)物血紅素的直接原料,所以葉綠素A堪稱是“綠色的血液”。又因螺旋藻含有豐富的鐵元素,所以螺旋藻中的葉綠A和鐵元素的組合是治療缺鐵性貧血的*搭檔。
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