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上海科興商貿(mào)有限公司
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閱讀:309發(fā)布時(shí)間:2015-1-26
由于天然食用色素的價(jià)格還較高和受目前生活水平所限,其在國內(nèi)食品制造業(yè)中的應(yīng)用量還較少。隨著我國人民生活水平的進(jìn)一步提高,回歸大自然、食用全天然原料的產(chǎn)品必將成為今后食品消費(fèi)的主流,國內(nèi)食品制造業(yè)對(duì)天然食用色素的需求將不斷增長,同時(shí)也將開辟天然色素在醫(yī)藥、日化等方面更廣闊的應(yīng)用領(lǐng)域。
上對(duì)天然色素的管理并不很嚴(yán)格,在色素的使用上,只要記著三點(diǎn)即可暢行無阻:
(1)選用所廣泛認(rèn)可的天然色素;
(2)對(duì)各國所認(rèn)定可以進(jìn)行調(diào)色的食品進(jìn)行調(diào)色;
(3)對(duì)食品進(jìn)行調(diào)色時(shí)所添加的色素量應(yīng)低于zui高含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素,但是卻僅允許使用于特殊食品中,如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中,其使用量也有所限制,在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤(以甜菜紅計(jì))。
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