如果是工業油煙凈化設備的話，就更要考慮車間的制作工藝，油煙是如何產生的，油煙中是否有化學成分，是否有刺鼻性氣味，是否含有固體雜質等等，一般工業的油煙凈化都會用到光氧凈化一體機，光氧活性炭凈化一體機，活性炭凈化裝置，動態攔截甩油系統，動態攔截除水霧系統。
低空油煙凈化器是我們家庭和餐飲行業的設備之一，隨著我們國家大力倡導環保問題，很多餐飲飯館都在主動安裝油煙凈化設備，油煙凈化設備可以凈化廚房中的油煙和有害氣體。油煙凈化設備凈化率的高低也影響著排放到空氣中的廢氣是否符合環保標準，哪些不達標的凈化器不僅不利于環保還有害我們自身的健康。
確定廚房排煙凈化系統的詳細結構和參數。可根據廚房的實際情況選擇廚房油煙凈化設備的類型和運行方式。餐廳油煙凈化器安裝前，需計算出排煙系統各部分的實際運行參數，包括整個項目的運行阻力、排風量、風速等。如果是新項目，設計時應充分考慮安裝油煙凈化機對排煙系統的影響，以及整體廚房排煙凈化效果;如果是改造項目，安裝油煙凈化機時需要重新檢查排氣系統。如有必要，應對廚房集煙罩、排煙管及整體送風裝置進行改造，更換排煙風機，以免影響廚房排風量。
