農產品的根、莖、葉、果，以及動物類的骨、肉、蛋等多屬于生物活性物質與熱敏性物質，有些還是發酵和酶工程原料。生 物活性物料在粉碎加工中存在諸多難點，這主要是因為生物活性物料的特性引起的。 生物活性物料的含水量一般為8％～16％。并且大多含有物理水、結晶水。含水量高的物料(如水果、蔬菜)，可以粉碎加工前進行預干燥處理去掉大部分水，剩余的物理水會在粉碎過程中蒸發隨空氣排放一部分，這令粉碎過程變得更復雜。此外，粉碎過程會產生大量的熱使物料升溫也可使物料失掉部分水。 生物活性物料中的熱敏性物質與生物活性物質會因粉碎過程中的升溫過高失活或損失，令熱敏性物料的性能指標降低或大部分失效。粉碎過程中也會引起物料的變性或變質，如果這種變性不是我們需要的，將會導致廢品率升高。這是農副產品和食品超細粉碎的最基礎條件和技術難題。研制開發與推廣一種適應于粉碎農產品和食品原料的超細粉碎設備具有重要的現實意義。

濟南駿程食品調料粉碎機解決了以上的技術難題。濟南駿程食品調料粉碎機采用低溫超細粉碎技術具有韌性、黏性、熱敏性和纖維類物料的超微 粉碎采用冷凍超微粉碎方法，利用物料在不同溫度下具有不同性質的特性，將物料冷凍至脆化點或玻璃體溫度之下，使其成為脆性狀態，然后再用機械粉碎方式，使其超細化的方法。經超低溫粉碎后，有利于保留不耐高溫的生物活性成分及各種營養成分。