果糖（FT）檢測試劑盒可見分光光度法說明書

注意：正式測定之前選擇 2-3  個預期差異大的樣本做預測定。

貨號：YX-C-B501 

規格：50T/48S

產品內容：

提取液：液體 100mL×1 瓶，4℃保存；

試劑一：5mg/mL 標準液 1mL×1 支，4℃保存； 

試劑二：液體 40mL×1 瓶，4℃保存；

試劑三：液體 10mL×1 瓶， 4℃保存； 

試劑四：粉劑 0.5g×1 瓶，常溫保存。

產品說明：果糖是一種最為常見的己酮糖，是葡萄糖的同分異構體，以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，能與葡萄糖結合生成蔗糖。果糖是最甜的單糖，廣泛應用于食品、醫藥、保健品生產中。

在酸性條件下果糖與間苯二酚反應，生成有色物質，在 480nm 下有特征吸收峰。

所需的儀器和用品：

可見分光光度計、水浴鍋、可調式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、蒸餾水。

操作步驟：

一、果糖提取：

稱取約 0.1g 樣本，常溫研碎；加入 1mL 提取液，適當研磨后快速轉移到有蓋離心管中；置于80℃水浴鍋中 10min（蓋緊，以防止水分散失），振蕩 3~5 次，冷卻后，4000g，常溫離心 10min，取上清；加入少量（約 2mg）試劑四，80℃脫色 30min（蓋緊，以防止水分散失）；再加入 1mL 提取液，4000g，常溫離心 10min，取上清液測定。

果糖（FT）檢測試劑盒二、測定操作表（在 1.5mL EP 管中依次加入下列試劑）：

1、 可見分光光度計預熱30min 以上，調節波長至480nm，蒸餾水調零。

2、 樣本測定

混勻，80℃水浴內反應 10min（蓋緊，以防止水分散失），冷卻后測定 480nm 處光吸收值,記為 A 空白管、A 標準管、A 測定管，并計算△A 測定=A 測定管-A 空白管、△A 標準=A 標準管-A 空白管。

果糖（FT）檢測試劑盒果糖含量計算：

1、按蛋白濃度計算

果糖含量（mg/mg prot）＝ C 標×△A 測定÷△A 標準×V 樣總÷（Cpr×V 樣總）

＝ 5×△A 測定÷△A 標準÷Cpr

2、按樣本鮮重計算

果糖含量（mg/g 鮮重）＝ C 標×△A 測定÷△A 標準×V 樣總÷W

＝10× △A 測定÷△A 標準÷W

C 標：標準品濃度，5mg/mL；W：樣品鮮重，g；Cpr：樣本蛋白濃度，mg/mL；V 樣總：提取液體積，2mL。

果糖（FT）檢測試劑盒注：如果測定管的OD 值大于 0.6，請用提取液稀釋樣品。