質(zhì)構(gòu)儀原理：
可避免人類感官品評的局限性，得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如：硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時(shí)，會伴隨著壓力或形變力的變化。可以精確地測定力、距離、時(shí)間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系，分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)。
質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-16介紹：
精度高、位移準(zhǔn)確，實(shí)驗(yàn)方法豐富。測試參數(shù)全部通過軟件輸入，軟件帶有控制鍵，無需接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作。數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計(jì)算結(jié)果。
特別適用于食品物性學(xué)的深入研究及基礎(chǔ)教學(xué)、企業(yè)工廠的新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。設(shè)備操作及數(shù)據(jù)分析智能簡單、穩(wěn)定*。應(yīng)用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領(lǐng)域。國內(nèi)諸多高校研究所選用，國內(nèi)*高。當(dāng)下，飲食安全食品安全等問題備受矚目，想要知道其質(zhì)量是否過關(guān)，還是要記住去檢測。儀器具有自我保護(hù)功能，緊急停止、上下極限控制裝置、軟件里可以設(shè)置力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測數(shù)據(jù)保密功能，可延緩儀器使用壽命，同類型儀器中比較耐用的儀器。
質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-16規(guī)格參數(shù)：
1.儀器量程可選：20kg；(1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可選）。
2.精度第三方校準(zhǔn)，可以通過標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正。
3.軟件數(shù)據(jù)采集率量大：可調(diào)20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
4.測試方法多樣：軟件內(nèi)含測試方法多種，包括：單次測試、黏度測試、全質(zhì)構(gòu)分析測試(TPA)、松弛測試、衰減度測試、循環(huán)測試等。軟件自動進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線和結(jié)果可以同一個(gè)界面顯示。測試指標(biāo)包括硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、彈性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、膠著性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回復(fù)性（Resilience）等。
5.儀器多重保護(hù)功能：硬件部分含緊急停止裝置、上下極限控制裝置、軟件里可以進(jìn)行力量感應(yīng)元過載保護(hù)*設(shè)置，軟件檢測數(shù)據(jù)具有保密功能。
6.儀器操作直觀可視：軟件曲線和測試結(jié)果同時(shí)顯示在一個(gè)界面上，上面是曲線，下面對于測試數(shù)據(jù)。測試數(shù)據(jù)如力，時(shí)間，距離，樣品高度在測試過程中同步顯示到的軟件。軟件頁面中英文可調(diào)，操作簡單容易上手，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計(jì)算結(jié)果。結(jié)果數(shù)據(jù)及曲線可以匯出Excel文檔及圖片。
7.服務(wù)支持全面：自帶測試方法庫，方法包括具體測試的樣品名稱，樣品測試前準(zhǔn)備方法，測試參數(shù)設(shè)置，測試后如何分析結(jié)果；軟件自帶教學(xué)視頻進(jìn)行儀器演示；軟件自帶物性名詞釋義，拓寬知識點(diǎn)。
8.售后服務(wù)要求：儀器免費(fèi)保修1年，雙方在現(xiàn)場核對驗(yàn)收;免費(fèi)安裝調(diào)試，免費(fèi)對采購人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，直至能熟練，獨(dú)立操作，終身維護(hù)。
